スタッフブログ 尻をたたいてもらおう 「強い女性」が年々増えてきて注目されるようになり、男性の肩身が狭くなってきているように思えてくる今日このごろ。私の妻もヘレンベルガーの女性陣も非常にエネルギッシュで、いつも刺激をもらっています。ドイツでは昔から女性が強いらしく、「人類には3種類おり、男性、女性、ドイツ人女性」という格言があるとか。私たちにとって一番身近なドイツ人女性といえば、ゲオルグ・ブロイヤー醸造所のテレーザ・ブロイヤーさん。急...
スタッフブログ 鈴なりの結果（家庭菜園Ⅲ） 前回ブログでは インゲン豆の紫のきれいな花が咲いておりましたがその結果は？ 健康的なものが収穫できたようです。 この大きさで３～４回ということでした。（収穫は家人がしておりました） 化成肥料を使わないのでやや硬めですがこれが本来の野菜ですね。 最近は野菜や果物に過度なストレスを与えてより理想的なものを作る手法が いろいろ行われていますが・・・・・。 自然のまんまも何かほっとしますね。 この時期は夏...
スタッフブログ アイスワイン 皆様よく御存知のアイスワイン「ICE WINE」ですが、ドイツでは「EIS WEIN」と表示されます。 冬の極寒期にマイナス７℃以下で葡萄は氷結します。 この氷結ぶどうを溶けない間に急いで収穫し、凍ったまま搾ります。 凍った水分は弾き飛ばされ、少量のぶどうエキスがそのままモストとして搾られ、糖度の高い果汁が得られます。この果汁が酵母によって発酵するのですが、甘みが強く最後まで発酵せず、デザートワイ...
スタッフブログ 銀杏 日本酒 天城～越え～～ 皆さん9月ももう終わり。朝晩過ごしやすい季節がやって参りましたが、いかがお過ごしでしょうか？いよいよ実りの季節が到来です。田んぼの稲刈りが始まり、街路樹の葉が彩りを増し、身近な景色が秋色に染まり出すと何だかワクワクします。私にとってこの季節はやはり“食欲の秋”。買い物に行くと、大好きな銀杏(ぎんなん)が売っていたので迷わず購入しました。今でこそお店で買いますが、幼いころは近所のイチョウ並木で母がよ...
スタッフブログ ❤ LOVE SILVANER ❤ part2 みなさまこんにちは！ 今週は礒本（いそもと）がお送りいたします。 早速ですが、、、 礒本も大好き♪フランケンの生産者『クリストフ・シュタインマン』さんがまたまたやってくれました！ 前回の礒本担当のブログでご紹介をさせて頂いた直後、同醸造所当主のクリストフさんから嬉しいご報告が。 ※前回のブログ ご参考までにリンクを↓↓ http://www.herrenberger-hof.co.jp/blog/...
