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新入荷・おすすめワイン情報
2020/05/06
【ビデオレターつき】フーバーバリッククラブ白
今週のヘレンベルガーいちおし！
特級畑の味わいが1本あたり￥3,200！？
複数の業界関係者より「世界一のピノブラン！」とのお墨付き！！
マルターディンガー ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー Hラベル
フーバーバリッククラブ白としてご予約限定でご案内しているワイ
ユリアン・フーバーさんからのメッセージはこちら！
ベルンハルトさんの漢気
ヘレンベルガー・ホーフは1993年より「
その当時はすでにフーバーさんの名も有名になり始めた頃、
そんなベルンハルトさんの漢気に惚れ込み、
こうして、当時は「ぶどうの樹3本のオーナー辛口コース」
借り受けている畑
ドイツで最も南で温暖な地域にあたるバーデン。フランス・
赤い石灰岩土壌の有用性を説く先代ベルンハルトさん
マルターディンゲン村は13世紀頃、
赤で囲われている部分が借り受けている区画
借り受けている畑はVDP指定の特級畑。南向の緩斜面で、
2代目フーバー、ユリアンさんのこだわり
厳しい目でぶどうを見定めるユリアンさん
父の代のヴァイサーブルグンダーは、
収穫を少し早める
→エレガントに、酸のしっかりした味わいに
プレス機を変えて荒搾りにし、オリとの接触を増やす
→土地の味わいをより表現できるようにし、複雑味のあるワインに
新樽の比率を減らす
→樽のトーンを減らすことで、テロワールをより鮮明に表現
熟成期間を長めに
→オリと長く接触させることによって、より旨みのがるワインに
ベルンハルトさんの時代の下半分をカットしたぶどう
また父の代では、ハンギングタイムを少しでも伸ばすため、
真ん中部分をくり抜いたぶどう
あくまでも酸を大事にしたいユリアンさんは、
結果、父の時代よりエレガントで酸のしっかりとした、
希少なヴァイサーブルグンダー
ピノ・ノワールとシャルドネの生産に注力したいユリアンさんは、
Hラベルに込められた思い
Huber、Herrenberger-Hof、
マルターディンガー ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー H
熟成している樽
VDP指定の特級畑のヴァイサーブルグンダーを使用、
フーバーバリッククラブ 白
上記のこだわりが詰まったマルターディンガー ビーネンベルク ヴァイサーブルグンダー H 2018年ヴィンテージを5本／1口、
￥16,000÷5本＝1本あたり￥3,200！ 借り受けている畑のご予約限定オリジナルワインだからこそのこの
※お届けするワインは2018年ヴィンテージです
ついにきた！！
ユリアンさんとのインスタライブ決定！
５月１６日 ２０：００より、ご好評いただいておりますインスタライブ
ヘレンと飲めへん？ ドキドキ・ドイツナイト！ 開催！
ついにきました！ヘレンベルガー・ホーフの4番バッター、
ぜひユリアンさん、
インスタライブ「ヘレンと飲めへん？」
・5月9日 18：00～ ヴァスマーさんと乾杯
・5月16日 20：00～ ユリアンさんと乾杯
※16日よりインスタライブの時間が変わります！ ご注意ください！
ぜひお見逃しなく！
