魚卵とワイン

みなさん

かなり気温が低くなり寒い中いかがお過ごしでしょうか。

今週は倉庫番の迫です。

私はイクラやからすみ、明太子が大好きな魚卵ＮＩＳＴなのですが、

割と魚卵たちはお値段がしますよね。

さすがに、からすみや明太子は自作するのは難しいですが、

イクラは割と簡単に作れます。

というわけで、自作してみました。

まずは、秋ごろ限定(ネットなら一年中)販売の生筋子さんを購入します。

そして１００円ショップに行って、バトミントンのラケットを購入します。

ラケットを消毒のために沸騰したお湯を振りかけます。

そのあと水で冷ましてから、筋子をゴーリゴーリとラケットに擦り付けて

薄膜から卵を外していきます。

本来ならば塩水を用意して素手でほぐしていくのですが、

上記の方法がベストです。

なぜかわかりませんが、

つぶれずにきれいにとれるのです。

その後に、塩水で細かい膜を手で落とします。

綺麗になったらタッパー等に入れて調味液で漬け込んで完成です。

タイムセールを絡めれば同じ価格で、４倍以上量が増えますよ。

痛風なんて気にしません！

まぁそんなことはさておき、

イクラやからすみは、ワインと合わない！

と思っていましたが、

弊社のお取引先である銀座の壮石様の本に載っていた、

イクラに合うオーストリアワインを紹介していましたので試してみました。

シルヒャーというオーストリアの最南端にある、ヴェストシュタイヤーマルク地域伝統のロゼワインなのですが、

壮石様の本ではシュトロマイヤーさんのシルヒャーでしたが、

私は弊社の商品であるラングマンさんのシルヒャーで試してみました。

こちらのシルヒャー　ホッホグレイル。

結論から言うと合いました。

生臭くなんてありません！

私だけではないのかと思いもしたので友人たちにも

試していただきましたが評判は良かったです。

油分と相性がよく、酸味が強めだからではないかと思います。

皆さんもイクラとシルヒャーぜひ試してみてください。

明太子にも合いましたよ(・ω<)

迫