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ドイツワイントピックス
2024/03/11
1年フュルストで学んで大変だった仕事 上位3選！ ～大田黒のドイツワイントピックス～
フュルスト醸造所で研修させていただいて１１か月が過ぎ、
本当に幸せな環境で良い仲間に恵まれ、
フュルスト醸造所に受け入れてもらえて本当に最高の体験ができた
今回のドイツワイントピックスは、
名づけて「大田黒が体験したトップ生産者での大変な仕事ベスト３
３位：収穫
大変だというイメージが強い収穫が３位なの？
この約１か月間はプライベートの時間はほとんどない上、
収穫は確かにめちゃくちゃしんどいです。
写真を振り返ると僕の表情はひどいもんです。
毎日午前中は、１３キロの収穫ケースもしくはバケツを両手に斜面
という毎日盛りだくさんの日々でした。
しかしそんなに大変な地獄のような収穫期も振り返るととても色鮮
作業は大変でも毎日いろんな人の笑顔であふれ、夜には、
素晴らしい状態のぶどうが採れた時のセバスチャンさんの笑顔と「
セバスチャンさんの長女のフリーダの言っていた「
またフュルストに収穫に来たいくらいです。
ということで、
２位：瓶詰め
２０２３年の４月に醸造所に到着した翌日に急にすることになった
つまり僕にとって醸造所での最初の仕事でした。
瓶詰め作業は、
それぞれ決して止められない筋トレのような状況になります。
基本的には、流れ作業なのでぼーっとしてくる上、
醸造所でも華やかさのない作業の一つです。
詳細は、過去のドイツワイントピックスに挙げています。
ただ、ワイン造りの集大成で最終局面なので本来は、
実は、
今回は、明らかに前回より重労働だったにも関わらず朝、
1年でムキムキになったのかもしれません。
１位：耕作作業
私がこの作業が嫌いなのを醸造所の仲間やセバスチャンさんも当た
フュルスト醸造所には、
これによって雨水の蒸発を防ぐことができたり、
高品質なぶどうを生む樹のための大事な作業だと頭に言い聞かせる
直接的に結果が目に見えるものでもないので自分との闘いになりま
鍬で樹を傷つけないように気づかいながら仕立ての低い畑を力を入
本当にきつい作業です。
今回は、大田黒がしんどかった作業をお伝えしました。
もちろん楽しい作業もたくさんありますが、
高品質なワインを造ろうと思うと本当に大変です。
金額だけを見て高いワインも、
私が経験したフュルストは、
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