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毎月フーバー
2024/10/30
毎月フーバー10月号 代打王子
みなさんこんにちは！
労働過多気味の智子さんに変わり、
今回はドイツ行きたての
ドイツワイン王子こと
私、山野高弘がフーバーさんのところに行った
時のお話をします
会うたびに凄みを増し、男前になっていく
当主のユリアン フーバーさん
まずはその男前な写真を存分にお楽しみください
醸造所にてにて
樽の貯蔵庫にて
グランクリュシュロスベルクにて
一緒に訪れたほなみさんの
レポートにもありましたが、
彼の凄みは着実に未来に向かって
投資していること
特にすごかったのがこの機械
葡萄のふさの軸を取り除く徐こう機なのですが
腐敗した葡萄を取り除くほか、色まで識別する
センサーがついていて、一見健全に見える未熟な
顆粒まで選別してしまう恐ろしく性能の
高い機械です
さらには自然に優しい農法も大胆に取り入れた
2024年の収穫
結果は。。。。
収穫前に雨にたたられ、腐敗した葡萄が
出てしまい、それをまたきれいに畑で
そして醸造所ではこの機械で選別するものだから
収穫量は通常の半分に。。。。。
チャレンジには困難がつきもの
そんな結果にもめげずに
でも品質は最高の2024年となった！
と言い切るユリアンさんは素敵です
試飲させていただいたのは
2022年ヴィンテージのもの
2014年来、過去最高の出来、
このヴィンテージから父と
比較されることがなくなった
とのこと
うーん、本当にかっこいい
男も惚れ惚れするような
ユリアンさん
そのストイックさがワインに
そのまま現れてます
その感覚を感じる瞬間が
輸入もと妙理につきます
これからもどうぞユリアンさんを
応援くださいね
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