シルヒャークラシック　＆　シルヒャーホッホグレイル

今週のヘレンベルガーいちおし！ワインは、日本の夏にこれ以上ない選択肢！！　現地の郷土飲料でもある酸味キュンキュン♪のロゼワイン！

シルヒャークラシック　（左）

参考価格：￥2,500

シルヒャーホッホグレイル　（右）

参考価格：￥3,000

南オーストリアの名物ロゼ「シルヒャー」

オーストリアの最南端、スロベニア国境と隣接するヴェストシュタイヤーマルクは地中海からの湿った暖かい風の影響で、温暖で湿度も高い地域です。地域の名産は、ブラウアーヴィルトバッハーという黒ぶどうから造られるロゼワイン、「シルヒャー」。世界一酸度が高いロゼワインとも呼ばれており、日本の気候とも似た湿度の高いこの地域にぴったりのワインです。

ブラウアーヴィルトバッハーのぶどう

赤ワインにするとかなりタンニンの強いワインになるので、この地域ではほとんどがロゼワインに仕上げられます。

ヴェストシュタイヤーマルクのトップ生産者・ラングマン

1700年代から続く伝統あるワイナリーで、現在35haもの畑を所有しています。この地域のワインは基本的に地産地消なので、質にこだわる生産者がまだまだ少ないのが現状です。ただ、現当主シュテファン・ラングマンさんは、地域の誇るロゼワインを世界に発信しようと、過酷な急斜面の畑での有機栽培、古木の使用などを徹底し、土地の味わいが存分に感じられる品質の高いシルヒャーやソーヴィニョン・ブランを生産しています。この地域で質・量ともに圧倒的なトップ生産者、地元の英雄的存在です。

ご当主シュテファン・ラングマンさん

家族のことが大好きで、よくSNSでも仲良し家族写真をアップしています。

急斜面の畑、石がちな土壌

ラングマン醸造所の一番の特級畑ホッホグレイル。この地域としては異例の、樹齢40年以上の古木が植わっています。

上から見たホッホグレイル　この急斜面の畝が200メートル以上続きます。下が見えません。上り下りするだけで息切れ必至です！

土壌はシュタインツァークナイスという、高級石材としても使われる、硬くてキラキラの雲母が含まれる石、およびその風化土壌が中心となっており、ワインに硬質なミネラルをもたらしています。また、降雨量が多いこの地域ではありますが、畑が南向け急斜面になっており、さらに土壌が石がちなため、水はけがとてもよく、ぶどうが水っぽくなりません。

シルヒャークラシック 2018

ラングマン醸造所のシルヒャーのベーシッククラス。まさに地元で愛飲されているタイプ。暑かった2018年なので、果皮も少し厚くなったおかげで色合いも例年より濃いめ。アセロラのような果実味と、キレの良い酸が口の中を走り抜けます。酸のキレがいいので、旨みがありながらもグイグイ飲めてしまうロゼワインです。

シルヒャーホッホグレイル 2018

上記の畑の樹齢40年以上の古木のぶどうを使用した、上級クラスのシルヒャー。より引き締まった味わいになり、シュタインツァークナイス由来の硬質なミネラル分が強く感じられます。ベーシッククラスと比べて￥500の差しかありませんが、果実味、ミネラル、酸の全てにおいてレベルが一気に高くなります。この地域で間違いなく最高品質のシルヒャーです。