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ドイツワイントピックス
2024/06/12
目次
ドイツのVDP（高級ワイン生産者連盟）については、
改めてVDPの規定について
今回は、今更それやる？的な内容です。
ドイツワインのボトルネックにたまについている鷲のマークについ
そう実は、右を向いたり左を向いたり、
目次
◆VDPについて
ドイツのVDP（高級ワイン生産者連盟）については、
VDPは、
元々は、4社のナチュラルワイン競売者協会が中心となって、
VDPは、
トレードマークである鷲の紋章は、
～大田黒コメント～
100年以上の歴史があって、
実は、
VDPのメンバー同士できちんと規則を守っているかをコントロー
毎年４月に行われる今年で50年目にもなるワインが少なかろうが
◆VDP.格付けが決まるまで
1971年に国で制定されたワイン法において収穫時のぶどうの糖
1994年には、高品質なワイン造りを目指すにおいて、
そして、
今や国が過去の過ちを認めるかの如くVDPの格付けシステムに倣
※2026年ヴィンテージから始まります。
ドイツワイン法改正については、
整理がつくことかと思います。
～大田黒コメント～
書き方としてそれまでのドイツワイン法が間違っていたように書い
何より、
◆甘口ワイン用・辛口ワイン用の決まり
まず最初にお伝えしたいのがVDPが定めた決まりは、
そして今回出てくる表記は、
よくドイツワイン法は、
ちなみに2026年からのワイン法適用後も甘口ワイン用（
甘口ワイン用の法律も実は、
～大田黒コメント～
甘口ワイン用、辛口ワイン用という表現は、
ドイツもドイツワインを日々おすすめしている私もそうですが、
◆VDP.格付け（辛口の規定）
2002年に設けられたVDP の格付け規則には4つの区分があります。
・VDP.GROSSE LAGE （グローセ ラーゲ：特級畑）
・VDP.ERSTE LAGE （エアステ ラーゲ：1級畑）
・VDP.ORTSWEIN （オルツワイン：村名ワイン）
・VDP.GUTSWEIN （グーツワイン：醸造所所有畑から造られるワイン）
この決まりの基本的なこととしましては、名乗る場所の範囲が狭ま
上二つの名称に関しては主に畑の認証が特級か1級かというところ
VDP格付けにおいて実際に大事なのは、この上2つのVDP.
VDP.ERSTE LAGE （エアステ ラーゲ：1級畑）だけ覚えておけばほとんど問題ありません。
※他の条件は、下記に記載しています。
特級畑（グローセ ラーゲ）から条件を満たして造られるワイン、特級（グローセス ゲヴェックス）のロゴ
特級畑（グローセ ラーゲ）から条件を満たして造られるワイン、特級（グローセス ゲヴェックス）のロゴ
1級畑（エアステ ラーゲ）から条件を満たして造られるワイン、特級（エアステス ゲヴェックス）のロゴ
ゲヴェックスってなんや！ラーゲちゃうんかい！
私もどっちがどっち？と混乱したことがあります。
-VDP.GROSSE LAGE（グローセ ラーゲ）とVDP.GROSSES GEWÄCHS（グローセス ゲヴェックス）いわゆるラベル表記にあるGG
-VDP.ERSTE LAGE（エアステ ラーゲ）とVDP.ERSTES GEWÄCHS（エアステス ゲヴェックス）いわゆるラベル表記にある１G
これは、ドイツ語で1単語覚えるだけですっきりします。
LAGE（ラーゲ）＝畑
つまり、〜ラーゲは特級畑という意味で、〜ゲヴェックスはその〜
VDPさん、出来れば言葉を分けないで欲しかった・・・。
場所を制限したからと言って簡単に名乗れるわけではありません。
もちろんいいワインの名称を名乗るには、
そこで出てくるのが例のピラミッドです。
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※VDP.ホームページより引用
このピラミッドには、上の格付けのVDP.GROSSE LAGE （グローセ ラーゲ：特級畑）からいわば場所の名前のない
VDP.GUTSWEIN （グーツワイン：醸造所所有畑から造られるワイン）
上の格付けになればなるほど畑が狭まるわけですから、
ただ少なくなるだけではなく、特級と１級に関しては手摘み収穫の
各格付けにおいても名称をラベルに記載するには、
・VDP.GROSSE LAGE （グローセ ラーゲ：特級畑）→50hl/ha以下
・VDP.ERSTE LAGE （エアステ ラーゲ：1級畑）→60hl/ha以下
・VDP.ORTSWEIN （オルツワイン：村名ワイン）→75hl/ha以下
・VDP.GUTSWEIN （グーツワイン：醸造所所有畑から造られるワイン）
この表記は、VDP.
というのも表記するには、条件はありますが特級もしくは、
～大田黒コメント～
たとえば私の研修先のフュルスト醸造所では、
このようにこの格付けだけにとらわれず、
最高峰のワインの場合が多いです。
ほとんどのＧＧ（特級）が決してお手頃な価格とは言えませんが、
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