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毎月フーバー
2023/06/26
【毎月フーバー６月号その２】ボトリングって大変！
毎月フーバー、異例の今月２回目のアップです。
前回は畑作業ですが、今回はボトリングについてです。
実はボトリングはフュルストで研修中の大田黒が以前記事にしてお
今回、その瓶詰め作業を、フーバー醸造所視点で、
これがフーバー醸造所のボトリングマシンです。
左側で空のボトルをどんどん並べていく人が1名、
厳格にチェック、調整しながらの作業です。
そして私の作業は、コルクが打たれた後・・・
このように流れてきたボトルを・・・
このように流れてきたボトルを・・・
ひたすらカーゴに積んでいくこと。
これがまた、畑作業とは違う厳しさが待っていました。
畑作業は、1本1本の樹、畑と向き合い、
それでも足腰が本当につらかったですが・・・。
ボトリングはとにかく単純作業。ひたすらボトルを積む！積む！
最初は2021年のシャルドネの瓶詰めをしていたのですが、
そして様々なワインをボトリングしていく中で、
ヘレンベルガーの名物企画、フーバーバリッククラブ 赤のワインのボトリングです！
私がヘマをして割ってしまうと、
非常に緊張感のある作業でした。
ただ、このバリッククラブ赤のワイン、
このボトリングマシンはマグナムボトルに完全対応しているわけで
マグナムボトルといえども、
そして先ほどと同じ流れです。
カーゴがいっぱい！
↓
新しいカーゴに変える！
↓
その間にどんどんボトルが溜まってくる！
↓
遅れを取り戻すために、
750mlまでは2本ずつ持ってもそんなに問題なかったのですが
どんどん指の付け根にダメージが蓄積され、
（これは単純に私の持ち方が間違っていたからだそうです）
「うわぁ、まだ終わらへん・・・」
「げぇ、またカーゴいっぱいになる・・・」
「うぉぉぉぉ、遅れを取り戻せーーーー！！」
の繰り返しで、
ボトリング、やばいです（語彙力×）
ワイン造りって、畑と醸造だけじゃないです
畑作業ももちろんですが、
たかが1週間の研修で、ほんの断片しか味わっていませんが、
さて、私が指をパンパンに腫らしてボトリングした、
ここまで作業に関わらせてもらうと、
フーバーさんのワイン、ここ数年は収量が本当に少なく、
がんばって瓶詰めしたのに現地では飲めませんでしたが（笑）、
ご予約がまだの方はぜひ！！
