夏の終わりの、絶妙のタイミングで！

今回も脇役のご紹介です。

Japanese HERB　青しそ　です。

とっても樹勢が強くどんどん成長していきます。

けっこう使い道はたくさんあり、とても重宝しております。

一番のお気に入りはてんぷら！　ついつい食べ過ぎて胸やけになることも（笑）

夏は冷やしそうめんと楽しみました。

このタイミングしかない。収穫です。

夏の暑さもそろそろという頃、

花がほころび、実が少し膨らんだ状態がベスト

気の遠くなる作業の始まり。

まだ暑さが残る中、蚊と闘いながら、

５ｃｍくらいの穂のようなものをはさみでカット。

そして、軸から実を外します。

つくだ煮にすればこんな量に。

ちょっとプチプチした食感としその香りが広がります。

アツアツのごはんにふりかけて、

卵かけご飯に混ぜて、

お勧めは、クリームチーズにまぶして、おつまみに！

ワインでも日本酒でも大丈夫ですよ。

何とか、今年も出会えました。

とっても小さな愉しみの１つです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸　山