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スタッフブログ
2022/08/05

人生で初めての「ペアリング」!

ヘレンベルガー・ホーフ株式会社‐ドイツワインの輸入卸

先日のイベントの後、お客様と本格的な「ペアリング」なるものを

経験いたしました。

いろいろありまして、代打の代打ということで私のような者に出番が・・・。

 

お料理とそれに合うワインが7品目くらい。

いくつかご紹介しましょう。

 

パプリカを練りこんだ生地に赤い野菜を甜麵醬などのソースで

ワインはサヴォア地方の赤のスパークリング(ガメイ種のやや甘め)

 

フカヒレと鮑の煮込み。

ワインは辛口シェリー(アモンティリャード)

 

いやぁ~ どれもおいしかったです。最高!

 

創作中華でしたが、少し甘みのあるワインとの相性が良かったように感じました。

ご一緒させていただいたのはよく気心の知れた方でしたので

とても楽しい時間でしたが・・・。

 

このスタイルはさすがに

肩がこります。

おまけに全く酔わなかったです。

 

そこで

ひとりになってからいつものお店で「酎ハイを・・・」  美味しい!!

ほろ酔い気分で帰宅となりました。

 

私にとっての「ペアリング」とは、

枝豆に  ビール

焼鳥に  お湯割り

おでんに 熱燗

 

かもしれません。

 

 

                           丸 山