人生で初めての「ペアリング」！

先日のイベントの後、お客様と本格的な「ペアリング」なるものを

経験いたしました。

いろいろありまして、代打の代打ということで私のような者に出番が・・・。

お料理とそれに合うワインが７品目くらい。

いくつかご紹介しましょう。

パプリカを練りこんだ生地に赤い野菜を甜麵醬などのソースで

ワインはサヴォア地方の赤のスパークリング（ガメイ種のやや甘め）

フカヒレと鮑の煮込み。

ワインは辛口シェリー（アモンティリャード）

いやぁ～　どれもおいしかったです。最高！

創作中華でしたが、少し甘みのあるワインとの相性が良かったように感じました。

ご一緒させていただいたのはよく気心の知れた方でしたので

とても楽しい時間でしたが・・・。

このスタイルはさすがに

肩がこります。

おまけに全く酔わなかったです。

そこで

ひとりになってからいつものお店で「酎ハイを・・・」　　美味しい！！

ほろ酔い気分で帰宅となりました。

私にとっての「ペアリング」とは、

枝豆に　　ビール

焼鳥に　　お湯割り

おでんに　熱燗

かもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　丸　山